Bánh Taky với bánh canh được ép qua khuôn ép cho ra những sợi bánh canh trắng thơm, mềm dẻo có độ dai, bóng mịn đặc trưng món ngon Nam Bộ
Thành phần: Bột gạo, tinh bột khoai tây, tinh bột khoai mì, tinh bột lúa mì, muối
Nhồi bột và ép khuôn: 400 g bột bánh canh + 480 ml nước sôi vừa chế vừa nhồi. Cho 60 ml dầu ăn (4 muỗng canh) vào nhồi khi thấy bột mịn đều. Cho bột vào khuôn ép trực tiếp vào nồi nước đang sôi, bánh chín khi nổi lên, vớt ra xả sạch trên vòi nước. Để ráo, xới đều 1 ít dầu vào bánh canh.
Nấu nước dùng: Xương, giò, hành tây, cà rốt, hành tím và gia vị nêm vừa ăn. Ăn kèm hành phi, ngò, hành lá, tỏi, chanh
Lưu ý: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi nước luộc để tránh các sợi bánh canh dính nhau
