Thành phần: Bột gạo (80%), tinh bột khoai mì, muối
Hướng dẫn sử dụng: Cho thêm: 1.8-2.0 lít nước, 5-6 muỗng canh dầu ăn
- Bước 1: Cho bột bánh giò Hương Xưa, nước và dầu ăn vào khuấy cho tan đều
- Bước 2: Đặt xoong bột lên bếp khuấy với lửa vừa cho đến khi bột đặc, dẻo và sánh mịn
- Bước 3: Chia khối bột thành từng phần khoảng 100 - 120g tùy sở thích
- Bước 4: Lấy 1 phần bột cho vào lá chuối đã được chần sơ qua nước nóng, cho tiếp nhân bánh vào giữa (khối lượng nhân bánh khoảng 50 - 60g)> sau đó cho phần bột còn lại lên trên và gói tất cả tạo hình nón, dùng dây cột chặt
- Bước 5: Đun xửng nước cho sôi rồi xếp vào xửng, hấp bánh khoảng 20 - 30 phút cho bánh chín
Nhân bánh được làm từ thịt xay, nấm mèo,... nêm gia vị rồi xào cho chín
Đặc biệt: Tạo bánh trắng, mềm mại, thơm ngon
Bột bánh giò có thể sử dụng làm bánh đúc
