Tạo màu tự nhiên không chất bảo quản đơn giản từ những nguyên liệu thiên nhiên sẵn có tại nhà.
Bột dành dành nguyên chất là sản phẩm được rất nhiều khách hàng tin dùng vì chất lượng và độ an an toàn của sản phẩm. Bột được sản xuất bởi công nghệ sấy lạnh tiên tiến nhất nhằm giữ được 100% dưỡng chất vốn có trong quả dành dành. Bột dành dành được sử dụng để tạo màu vàng tươi cho rất nhiều món ăn như thạch, xôi, mứt, bánh, cá kho, cà ri gà... Tuy nhiên, bột dành dành được sử dụng nhiều nhất để tạo màu vàng tự nhiên cho xôi.
Bột có thể tạo màu vàng tươi, vàng chanh chuyên dùng để chế biến các món ăn như xôi vò, xôi đậu xanh, chè trôi nước, bánh trung thu, bánh phu thê, mứt dừa, rau câu, thạch, kẹo, kem lạnh, kho thịt cá, nấu cà ri,.... Tùy theo mục đích sử dụng hòa bột với lượng nước vừa đủ cho lên màu sau đó lọc qua rây cho sạch phần cặn lấy phần nước cốt đem đi chế biến.
Mạch bạn 2 cách sử dụng bột dành dành:
🌺 Cách dùng làm xôi: 100g bột dành dành nấu 6-7kg gạo
- Bước 1: Vo nếp sạch sẽ
- Bước 2: Ngâm nếp với nước lạnh 4-5h đồng hồ cho nếp mềm. Cho nếp đã ngâm ra rỗ để ráo nước.
- Bước 3: Bột dành dành hòa tan với nước lạnh vừa đủ sau đó lọc qua rây.
- Bước 4: Lấy nước bột dành dành trộn với gạo, chờ cho ngấm màu thì cho vào hấp xôi.
🌺 Cách dùng bột dành dành làm bánh:
- Ngâm 1g bột với 20ml nước nóng, lọc qua rây, rồi đun sôi còn lại 5ml nước cốt màu, trộn nước cốt màu vào hỗn hợp vỏ bánh.
- Sau đó nhào đều nước cốt màu tự nhiên với hỗn hợp vỏ bánh.
- Làm bánh như bình thường.
