Thạch găng là món chè vô cùng quen thuộc với những người con sinh ra ở miền Bắc, ly chè nhỏ nhưng mang theo cả tuổi thơ của mỗi người, chứa chan biết bao kỉ niệm. Với hương thơm dịu nhẹ và hương vị thanh mát, thạch găng đã chiếm trọn trái tim những con người yêu ẩm thực ngay từ lần đầu thưởng thức. Cái mùi ngai ngái, mềm mại tưởng tan ra được cũng như vị chua nhẹ man mát của miếng thạch quyện cùng vị ngọt của nước đường, điểm thêm chút giòn giòn của dừa khô.
- Xuất xứ: Việt Nam
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ NSX
- Sản phẩm chất lượng cao của Công ty TNHH Thảo Dược Duy Hưng
Cách làm thạch từ bột thạch găng:
- Bước 1: Làm sạch bột thạch găng - Bọc 20g bột thạch găng vào tấm vải màn, cho bọc vải vào trong một thau nước lạnh đồng thời dùng tay bóp nhẹ để làm sạch phần bột thạch. Sau đó vắt nhẹ nhàng để loại bỏ phần nước bẩn đi
- Bước 2: Làm nước cốt găng - Đặt vải bọc bột vào thau đựng và thu gọn tấm vải lại. Chia nước lọc đun sôi để nguội thành 2 phần và từ từ đổ từng phần vào thau. Khi đổ nước lọc vào, đổ từ từ, vừa đổ vừa dùng tay bóp nhẹ để bột tan ra. Sau đó lọc phần nước thạch vừa có qua rây để thu được phần nước cốt găng
- Bước 3: Làm thạch Cho phần đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1-2 tiếng thạch sẽ tự đông. Sau đó mang ra dùng, vì lá thạch găng vốn có vị chua dịu nên thạch cần chan thêm nước đường, nước đậu, ăn cùng tào phớ, thạch đen …
- Bước 4: Cách làm nước đường chan thạch - Đầu tiên cho 50 g đường vào xoong, đun đến khi chảy sang màu vàng thì thêm chút nước vào đun sôi (Lượng nước đường có thể tăng giảm tùy ý cho hợp khẩu vị và vừa với lượng thạch găng đã làm) Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát, tinh dầu chuối và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Không được để bột dính nước sẽ làm bột bị mất màu và có thể sẽ bị ẩm mốc
