Cũng là món kho quẹt dân dã, nhưng bếp sử dụng tôm khô móng chim loại nhỏ, rất ngọt thịt nấu cùng nước dừa xiêm. Cách nấu lửa nhỏ riu riu đến khi nước dừa lên màu cánh gián, kẹo kẹo nước là được. Nồi kho quẹt ngon là yêu cầu phải mặn ngọt vừa phải, nước sốt đậm đặc để chấm rau, và phải dậy mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh, tiêu sọ làm kích thích vị giác. Món kho quẹt tôm khô chủ yếu là vị ngọt của tôm khô, nước dừa, KHÔNG TÓP MỠ. Nên các chị đi hàng lưu ý sự lựa chọn nha
