Thành phần: tuyết yến Vĩnh Hảo-Ninh Thuận, hạt chia
Chuẩn bị thêm: 500-800 gam đường phèn hoặc đường cát
Không bắt buộc: 200 gam lá dứa tươi, sương sáo, hạt é, mủ gòn, sương sâm…
Bước 1: ngâm tuyết yến
Cho 3-4 viên tuyết yến vào 1000 ml nước. (Dùng nước chín uống liền, không ngâm mủ trôm bằng nước giếng, nước lã).
Thời gian ngâm tuyết yến là 12 tiếng.
Bước 2: NẤU NƯỚC ĐƯỜNG
Nấu nước đường theo tỉ lệ 1 nước + 2 đường (250ml nước + 500g đường cát hoặc đường phèn). Khi nước đường sôi thì cho lá dứa vào nấu 2-3 phút rồi vớt ra, không nấu lâu hơn sẽ làm nước đường bị nhẫn đắng.
Bước 3: NGÂM HẠT CHIA
Cho 1 muỗng cafe hạt chia vào 200 ml nước ngâm khoảng 15 phút. Sau đó cho hạt chia đã ngâm vào tuyết yến.
Điều chỉnh lượng nước nếu muốn uống loãng hay đặc. Sau đó cho nước đường theo sở thích. Khuấy cho đường tan đều sau đó cho vào chai, đậy kín nắp bảo quản 2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
