Công dụng:
- Khăn lưới vải tuyn trắng này dùng để lót nồi đồ xôi, khay hấp, xửng hấp, vỉ hấp, nồi hấp, giá hấp, chõ hấp, đậy cỗ bàn, thực phẩm tránh côn trùng
- Giúp xôi chín đều, mềm lâu, không bị khô trên nhão dưới, không bị dính xôi vào nồi, lấy xôi ra và cho xôi vào dễ dàng, dễ cọ rửa nồi xong
- Giúp ngăn gạo rơi lọt trong trường hợp vỉ hấp đan thưa, mắt to. Với khăn cỡ nhỏ thì dùng để bọc phân chia gạo màu, tránh lẫn khi đồ xôi ngũ sắc
Cách sử dụng:
Đối với 1 lần đồ 1 loại xôi: Khăn mua về giặt sạch, sau đó trải khăn phủ đều khắp toàn bộ đáy của lòng chõ/ xửng hấp, tiếp theo là rải gạo đều lên bè mặt của khăn vừa trải ra, phần khăn còn dư thì ta phủ phía trên bề mặt gạo, vừa giữ hơi vừa chống nước đọng
Đối với 1 lần đồ xôi có nhiều loại xôi (ngũ sắc):
- Mỗi 1 loại xôi bạn chuẩn bị 1 chiếc khăn (khăn đã dùng mầu nào bạn nên dùng cho mầu đó)
- Khăn mua về giặt sạch, sau đó trải khăn phủ đều khắp toàn bộ đáy của lòng chõ/ xửng hấp, tiếp theo là rải gạo đều lên bè mặt của khăn vừa trải ra, vén gạo phẳng ra hết bề mặt khăn và làm phẳng mặt gạo, phần khăn còn dư thì ta phủ phía trên bề mặt gạo. Đó là hết 1 loại gạo. Tiếp đến trải 1 khăn cho loại xôi tiếp theo cũng trải lên trên loại xôi vừa làm và phủ đều hết loại xôi trước, tiếp theo là rải gạo đều lên bè mặt của khăn vừa trải ra, vén gạo phẳng ra hết bề mặt khăn và làm phẳng mặt gạo, phần khăn còn dư thì ta phủ phía trên bề mặt gạo. Cứ như vậy bạn làm các loại tiếp theo nhé.
- Chú ý là không được gói các gói xôi và xếp vào nhé. dẫn đến xôi không chín đều
- Dùng xong giặt sạch, có thể giặt với chanh, giấm nhưng không được dùng xà phòng
