Sợi Bánh Canh Bột Mì Khô là món đặc sản rất quen thuộc của đất Huế. Thường dùng nấu bánh canh thịt băm, bánh canh chả cua, bánh canh cá lóc, hải sản… đều ngon
Sợi Bánh Canh Bột Mì khi nấu cần nấu lâu hơn các loại bánh canh thông thường để sợi đạt tới độ mềm vừa ăn. Có nhiều cách để nấu:
Cách 1: Nấu nồi nước cho sôi, thả sợi mì khô vô nấu khoảng 10 phút để sợi đạt độ mềm vừa ý, rồi vớt ra rửa nước lạnh. Sau đó xếp vô tô, chan nước lèo (nấu riêng) lên ăn
Cách 2: Rửa sợi bánh canh khô qua nước lạnh cho sạch, rồi đợi nồi nước lèo sôi, bỏ vô nấu chung với nước lèo luôn, khoảng 10-15 phút coi thử vừa mềm, là múc ra ăn được
