Sốt làm khô gà lá chanh
Cb: 2kg thịt ức gà, 2 củ hành khô, 2 củ sả,gừng , lá chanh, ớt, sốt làm khô gà An Khuê.
HDSD:
- Luộc thịt với hành khô, sả , gừng khi thịt chín thì vớt ra để nguội và manh đi xé sợi tuỳ ý.
- Ướp hết gói sốt An Khuê cùng thịt đã xé với lá chanh, ớt, lá chanh rồi để khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Thịt ngấm thì mang đi xào nhỏ lửa đến khi thấy thịt gà khô săn lại thì mang đi sấy ở NCKD 100 độ 10-15p đảo 1 lần.
Làm lại nhiều lần cho đến khi đạt độ khô như ý muốn.
* Ko nên sấy quá khô gà sẽ bị cứng khô mất độ ngọt của thịt.
