Chà bông khô cá bóng – được làm từ khô cá bóng nướng nhẹ, tách tơi thành sợi rồi xào cùng gia vị vừa ăn và đem sấy lại cho khô giòn. Khác với chà bông cá tươi, loại này sợi to, rõ sớ, khô ráo nhưng vẫn thơm đậm vị cá. Ăn cùng cơm tấm, xôi nóng hay rắc lên cháo đều ngon “hết sẩy”.
